柿子应该怎么晒呢？
柿饼，又称柿饼，是将新鲜的柿子去皮晒干制成的。刮掉皮，但要保留柿子梗，放在太阳下晒。晒柿子的食材有哪些？柿子，菜刀，削皮器的步骤和方法？1.柿蒂1。准备柿子板和菜刀。又到柿子季了。怎么晒出又甜又有嚼劲的柿饼？4盖几天后，摊开晒两天，然后把柿饼揉一揉，变软，再晒一遍，反复揉三遍，晒三遍。此时，当柿子果实逐渐变干，呈现粗皱时，停止揉捏，开始覆盖。
柿子应该怎么晒？
柿子有哪些晒法食材柿子，菜刀，削皮器步骤和方法一晒柿瓣1准备好柿子木板和菜刀！2把柿子十字型切成四瓣，放在太阳下晾晒！3三天翻一次，以利于晒匀！4有雨时及时收起盖好，禁止雨淋！5当晒到颜色变黄发红，水分缩减到三分之二时，开始拢在一起捂三天，然后再晒，反复三次。5当水分基本脱干后，开始把柿瓣放进大瓷缸里，盖好捂一周，然后再晒一次。
6最后，在瓷缸里封口，捂三周左右，就可以看到柿瓣上渐渐有一层霜一样白色的脯！脯越多说明糖分越好！二柿饼的晒法1选择果大发黄不软的柿子！2把皮刮去，但要保留柿子蒂，放在太阳底下晒。 3晾晒将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。或把柿子蒂用绳子穿好，串成一串一串的，挂在房檐下晒，翻晒10至12天，晒至半干时，把柿饼堆在一起盖上塑料薄膜，捂三天，但要经常翻看，以免发霉。
4捂几天后，摊开晒两天，开始捏饼，把柿饼捏软，然后再晒，反复捏三次，晒三次，这时柿果逐渐干燥，并呈现粗大皱纹时，停止晒捏，开始捂。5这次把柿饼放进木箱内或瓷缸里，捂几天，等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾，午后把它收回箱子，经这样反复几次处理，能使柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。
又到柿子上市季节了，如何晒制香甜耐嚼的柿子干？
记得好多年前，爷爷家有一棵柿子树，每到秋季树叶落了，只有一个个金黄色的柿子挂在枝头，每年都是我和爸爸去釆摘，然后把摘下的柿子一部分送给亲戚朋友，另一部分妈妈就会把它晾晒后制作成美味香甜的柿饼，给我和妹妹吃。制作柿饼其实很简单，也很方便，选几个晴天，将柿子去皮后放在阳台院内或屋顶上晾晒就可以了。在整个制作过程中，需要注意的是柿子的整型和出霜比较重要，整型可以让柿子外型美观，而出霜的柿子在口感上会更甜。
步骤3然后将柿子放在宽敞的容器中，放在阳光下晾晒。柿子皮也一起晒干。步骤4待晒得软软的时候，也就二三天左右时，用手一个个将柿子轻轻捏压几下，但不可捏破哟。步骤5再过三天，第二次用手力度适中捏压。再过几天后，柿子变得有些硬了，这次可以用力捏压成饼状了。步骤6待晒得差不多时，找一个干净的纸箱，放一层柿子皮，然后放一层柿子，这样一层层码好，最后盖上纸箱放在通风处。
十天后，柿饼外面会出现层层白霜。所以可以吃。柿饼制作小技巧1。在制作柿饼前，要选择大小适中、质地坚硬、外表光滑、无破损开裂、梗完整的柿子。2将去皮后的柿子放入开水中烫一下，可以有效杀菌，这样在阳光下不容易发霉。在晾晒的过程中，我们可以把它放在容器里摊开晾晒，也可以用细绳绑起来挂在窗边晾晒。
柿子怎么晒干 柿子晒干方法
1、要选择硬柿子，越硬越好，这一点在我们购买柿子挑选的时候就要注意，当然我们也不要买表面上有磕碰或是擦伤的柿子。将挑选好的柿子，放入盆中，用清水洗净表面的灰尘杂质，避免我们后边在削皮的时候污染到柿子果肉。
2、将洗净的柿子，用削皮器削掉外皮。其实带着皮也是可以的，但是晒出来的柿子干吃起来口感会差一些。所以我们最好将外皮削掉，同时将柿子顶部的柿子蒂去掉。
3、柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾晒的过程中会失水变薄，因此我们切片的时候不要切得太薄，那样晒好的柿子干口感也不好，当然也不能太厚，那样不容易晒干。厚度控制在5毫米左右最合适。
4、准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开，使空气流通。尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干。
5、一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好了。晒好的柿子干装进干净且干燥的塑料袋中，排尽内部的空气，将袋口封紧，放到阴凉通风处保存，随吃随拿特方便。
