洋葱发芽了放土里长出的叶子可以吃吗？
洋葱发芽了，放在土里长出的叶子是完全可以吃的，因为在北方洋葱苗是春季很好的蔬菜，受到大多数人的喜欢，而洋葱发芽了，其实就是洋葱苗，而且洋葱芽的营养价值是非常高的，所以可以放心食用。
洋葱发芽了
前几天我买的洋葱有一个没来得及吃发了芽，我索性把它的根泡到水里，结果长了有15cm，绿绿的觉得很舒心。过了几天不再长了，就忍痛把它的心和青苗炒着吃了，没有什么异样，我好好的哈哈。
发芽的洋葱苗还能吃吗
发芽的洋葱苗还能吃，发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽。
洋葱种植久了总会长苗，那么长出的苗能吃吗？
发芽甚至长出绿芽的洋葱可以食用，不会对人体产生有害物质。而发芽的洋葱鳞片中的营养成分会转移到顶端进行芽的生长，导致洋葱原有的营养成分和食用价值下降，口感不如以前。一般来说，洋葱在15℃时容易发芽，所以购买的洋葱可以放在阳光下一段时间，然后放在通风干燥的地方，以免发芽。
洋葱长出的幼苗可以食用，因为产量不多，所以只能作为烹饪的辅料，可以做成汤，也可以作为一些锅菜的底料，可以在不掩盖自身味道的情况下提高菜肴的美味。洋葱育苗方法一般选择饱满圆润，根系发达的洋葱；器皿的选择也很广泛，可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯，以保证水不能通过葱面。两两天后，洋葱根长出了几根白色的根。15天后，大葱叶片逐渐长高，超过洋葱的高度。0天后，小葱高于洋葱的高度超过20厘米。是时候收获洋葱幼苗了。
防癌洋葱幼苗的抗癌作用来源于硒和槲皮素，其中硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可以降低致癌物的毒性，而槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。根据调查，经常吃洋葱苗的人比不吃洋葱苗的人患胃癌的风险低25%，因胃癌死亡的风险低30%。洋葱的幼苗可以吃吗？怎么做才好吃维护心血管健康洋葱苗是含有前列腺素a的蔬菜，可扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。
槲皮素富含于洋葱幼苗中，其生物利用度非常高。根据科学家的研究报告，槲皮素可能有利于防止低密度脂蛋白(LDL)氧化，为动脉粥样硬化提供重要保护。刺激食欲，帮助消化洋葱苗含有一种洋葱和大蒜辣椒素，具有强烈的香气。在加工的时候经常会因为刺鼻的气味让人流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。动物实验也证明，洋葱苗能改善胃肠紧张，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良引起的食欲不振有非常明显的效果。
洋葱发芽能吃吗？
怀孕期间尽量不要吃一些发芽的食物,因为这里面可能会含有一些毒素,对身体不好的
洋葱发芽长出来像葱一样的可以吃吗？
能吃。因为洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
洋葱苗富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
研究价值分析：
洋葱是虽然是发芽了，但是检测出来并没有什么容易对人体造成危害的物质产生。只是在外表和口感两方面都变差了，如果要食用，也是可以的，只不过发芽的洋葱味道会变得比较辛辣，水分也随之减少。但是仍旧可以作为食物进行食用的。
一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。
以上内容参考：凤凰网——发芽的洋葱还可以吃吗？
