金针菇可以消化掉吗

金针菇消化吗

金针菇不易消化。

金针菇中含有一种真菌多糖元素，这种元素的稳定性很像，极难被分解，即便是在弱酸、弱碱的环境下，也不好被分解的，胃液也没有办法很好的消化金针菇，有助于促进肠道挪动，帮助清除肠道中多余的垃圾。

金针菇不消化有营养吗

有营养。

虽然金针菇含有的金针菇多糖，会导致不容易被人体的肠胃消化，但是它含有蛋白质、粗纤维、维生素C、维生素E等营养物质，以及铁、磷、钠等微量元素，它们都可以被身体消化利用，而且它还含有的人体必需8种氨基酸，占总氨基酸含量的44%~50%，都高于一般食用菌，所以平时可以适量食用，对身体健康很有帮助。

吃金针菇的好处

1、补充营养

金针菇中含有蛋白质、粗纤维、维生素C、维生素E等营养物质，以及铁、磷、钠等微量元素，平时适量食用，能帮助人体补充所需要的营养物质。

2、美容养颜

金针菇中含有维生素C和维生素E，这些天然的维生素，能够起到美容养颜，抵抗衰老的作用。

3、润肠通便

金针菇中含有丰富的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动、帮助消化，起到润肠通便的作用，所以可以在便秘期间适量食用金针菇。

吃金针菇爱消化吗!

金针菇能消化掉吗

不能

说起金针菇很多人是非常熟悉了，它是一种很常见的可食用真菌，在一定的环境下生长形成的。金针菇的做法很多，可以凉拌，也可以搭配肉类食物做汤，或者充当麻辣烫和火锅的食材，金针菇总体的口感和味道都是很不错的，所以也受到了很多人的欢迎。

不过经常吃金针菇，或者是一次性吃大量金针菇的人，肯定会偶尔发现这样一个现象，那就是在排便的时候，有的金针菇直接就被排出来了，看起来好像没有被消化一样。其实金针菇不被消化的问题，很多人都有一定的了解，但是很多人却并不知道，不能消化那么人吃它还有什么意义呢？

首先来说，不能消化只是相对而言的，食物成分是否能消化，主要是与人体所分泌的酶以及吸收能力有关。一种食物里面的营养是非常丰富的，人因为分泌的消化酶有限，所以吸收也是有限的，就拿人体所需要的最基本的三种能量成分蛋白质，脂肪，淀粉来说，它们也都是需要经过消化酶分解以后才能被人吸收，不能直接被人所吸收。而食物中还有一些成分，人体缺乏相应的消化酶，那么肯定就是无法吸收的，比如蔬菜中富含的膳食纤维就是如此。

对于金针菇而言，并不是完全无法消化，金针菇的难消化主要是因为它有细胞壁，如果人直接在不嚼的情况下吞咽下去，是无法被消化的，因为人的消化液无法对其进行分解，但是如果充分的咀嚼破坏了金针菇的细胞壁，其实还是可以完成消化的，不会出现排便时直接拉出原始状态金针菇的情况。除了金针菇以外，玉米粒，石榴，柚子，黑芝麻等等，这些食物其实也存在这样的问题，如果咀嚼不充分，细胞壁没有破裂，就不能对它们进行消化。

金针菇虽然有的成分确实无法消化，但是食用对人存在很多的好处，金针菇被誉为是智力菇，因为它含有丰富的赖氨酸，微量元素，维生素等成分，对智力发育有好处，同时金针菇本身不好消化的特性，也有促进肠胃蠕动，加快消化的功能，适合用来调理肠胃功能。常吃金针菇吗，对味觉来说也是很好的享受，经过佐料腌制的金针菇，口感和味道非常不错，很适合日常作为零食来吃。

金针菇可以消化掉吗

可以消化

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值十分丰富，是一种特别好的蔬菜，还有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，不饱和脂肪酸，粗纤维，维生素，能够促进肠胃的蠕动，还能够保护人体的视力，必须听得懂，叫它平衡，能够补充人体需要的胡萝卜素，血凝素，多糖。金针菇所含有的锌元素，能够促进儿童的智力发育，还能够促进大脑的生长发育，能够提高人体的记忆力，金针菇中所含有的钾元素，能够很好的降低血压，还能够有效的预防胃溃疡，特别适合高血压病人使用，还能够有效的调节胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇的含量，有效的预防动脉硬化，还能够排除体内的重金属离子。含有的朴菇素，都物质能够对癌症有着一定的预防的作用。而且还能够补充人体所需要的氨基酸，促进儿童的骨骼生长发育。

金针菇的功效与作用

1、促进大脑的生长发育。

金针菇中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸，精氨酸能够促进人体的大脑的生长发育，补充人体所需要的营养，能够增强人体的记忆力，对于青春期的孩子们来说，能够很好的提高记忆力，特别适合青少年和老人食用，能够有效的预防老年痴呆。

2、降低血脂和胆固醇。

金针菇中含有丰富的蛋白质，特别适合肥胖的人群食用，因为不容易导致人体的肥胖，而且还能够降低血液中胆固醇的含量，能够有效的预防动脉硬化。

3、促进人体的新陈代谢。

金针菇能够有效的增强人体的生物活性，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体对营养物质的消化和吸收。

4、抑制肿瘤。

金针菇中所含有的膳食纤维，能够有效的证据血液中胆固醇的含量，而且所含有的金针菇素能够抑制肿瘤的产生，还能够清除体内的重金属离子，减少体内的不良反应。

金针菇的做法

凉拌金针菇。

将金针菇的根去掉之后，用清水反复的清洗干净之后放在一边备用，可以将比较长的金针菇剪掉一部分，然后放在一边备用，将红椒鸡洗干净之后切成细丝放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的清水，加入适量的盐，煮沸之后将，红椒和金针菇放入焯水之后放在一边备用，然后，放在冷水中。将葱姜蒜切成细末，放在一边备用，取一个干净的碗，放适量的橄榄油和白砂糖，接着将葱姜蒜放入，搅拌均匀之后放入适量的黄瓜丝，接着将金针菇和红椒放入，搅拌均匀之后就可以了。

金针菇怎么吃

1、金针菇炒蛋

将鸡蛋，打散之后放到碗里，搅拌均匀之后，放入适量的盐，将金针菇清洗干净之后切碎放在一边备用，接着将菌菇放在鸡蛋液中搅拌均匀，之后，再放入适量的盐和鸡精，最后放入切好的葱花，搅拌均匀之后，将它倒入加热好的油锅中，翻炒均匀之后就可以出锅了。

2、番茄炒金针菇

将番茄清洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将金针菇清洗干净之后，将它的根部去掉，切碎放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边，然后在锅中放入适量的食用油，加热之后将葱姜蒜放入爆香，接着将番茄放入番茄，炒碎之后接着放入金针菇翻炒均匀之后放入生抽，接着放入适量的清水，再撒入一些胡椒粉，就可以出锅了。