腊肉能放冰箱冷冻吗？
腊肉能放冰箱冷冻。
晒好的腊肉放冰箱保鲜或者冷冻都可以，如果是短期保存可以用保鲜袋密封好后放冰箱冷藏，冷藏更能够保存腊肉的辣香味和口感，这样可以保存2个月没问题。如果需要长期保存，那就先把腊肉切成一次食用的量的大小，再用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷冻，这样可以保存1年都没问题。
腊肉吃法注意事项
腊肉如果是蒸着来吃，那就先切片，切自己喜欢的厚度，然后放蒸锅蒸30分钟即可。如果是放电饭煲里蒸，饭蒸好了，腊肉也就好了。
如果是炒着来吃，也是切片或者切条状就由自己而定，炒腊肉和炒新鲜五花肉一样，先把腊肉的肥肉的油煸出来，但别煸太干，要不会影响口感。
腊肉放冰箱里能保存多久
由于腊肉的制作就是为了保质的，所以在常温下也可以放较长一段时间，不过在气温较高时还是要放入冰箱内，放冰箱中大概可以保存3个月到半年左右
腊肉能放冰箱冷冻吗?
腊肉可以放冰箱冷冻。
专家提醒，腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。
贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐。
腊肉的其他保存方法
悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
腊肉能放冰箱冷冻吗?
腊肉能放冰箱冷冻。腊肉受潮后容易发霉，因此如果未食用完，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻里，可保存3-4个月，贮藏的腊肉可以慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。腊肉放入冰箱冷冻室内储存之前最好先用保鲜膜、塑料袋一类的东西包裹起来，防止对冰箱内其它食物造成污染，也能避免腊肉过多的失去水分。
腊肉的由来
在周朝的时候朝廷就有专管贡肉脯的机构，民间也会有学生用肉干给老师交学费。宋朝以后腊肉就成了朝廷的贡品以及百姓餐桌的美食，这个饮食习俗一直延续至今。腊肉因为在寒冬腊月制作，所以称之为腊肉。腊肉的质地坚硬，含有的盐分也比较高，所以在烹饪之前需要放在清水中浸泡。
