柿子为什么不能带皮吃
因为因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
柿子的营养价值
1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
3、成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。
4、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子为什么不能带皮吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。参考资料：
柿子皮为什么不能吃
柿子皮里面含有大量的鞣酸，这些鞣酸即使是在柿子成熟之后，依然含量不减，所以柿子皮有一种酸涩的味道。柿子皮里面的鞣酸很多，如果吃了柿子皮，容易出现胃柿石。如果脱涩的工艺不太完善，皮含有的鞣酸可能会更多，所以柿子只能吃里面的肉，不能吃柿子的皮，不然可能对身体不利。
其实吃柿子的注意事项还是颇多的。首先空腹的时候不能吃柿子。因为柿子里面含有鞣酸和果胶。这些物质可以在胃里面在胃酸的作用下形成胃柿石。胃柿石可能一开始会比较小，但是会逐渐增大，如果无法从胃里面排泄到小肠内，就会导致消化道梗阻，使人出现剧烈的腹痛、呕吐等。
硬柿子怎么吃可以吃皮吗
硬柿子可以吃，但不可以吃皮的。而且在食用前，其须先经人工催熟，去掉苦涩味。还可以对硬柿子进行二次创作，将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品。硬柿子的皮不能吃，吃之前必须要削皮，在柿子皮中含有鞣酸，这种物质甚至要高于柿子里面的果肉，如果带着皮一起吃的话，会影响到身体健康，出现一系列的问题，所以吃之前一定要去皮。
脆柿子的营养丰富，口感比较独特，适当吃有利于身体健康，但是注意不能多吃。
柿子吃了对人体有害吗，柿子的皮能吃吗 为什么
一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
营养分析
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食，
吃柿子最好剥皮，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃容易形成胃结石。此外，柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，按中医学，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食，相生相克的道理
柿子为什么不能带皮吃
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
扩展资料：
其他不能吃皮的食物：
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
2、薯皮
红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
参考资料来源：人民网-土豆柿子红薯 这五种食物绝不能带皮吃
