生蚝苦是什么原因
生蚝吃起来苦的原因还有可能与生蚝的质量有关，新鲜的生蚝味道鲜嫩，带有一些海腥味，如果生蚝已经变质腐烂的话，那么吃起来就很有可能会有苦味，除此之外，它还会散发出一种臭味。生蚝是一种海洋生物，它一般是生活在礁石上，经过海水的反复冲刷，生蚝中就会有很多矿物盐类成分，当这类成分浓度过高时就会变得苦涩，而在清洗生蚝时，如果没有洗干净，就会导致生蚝的味道变苦。
生蚝的原因是什么？
孕妈妈不能吃生田螺、生蚝等，这 些食物虽然鲜美可口，并且富含蛋白质、 维生素和微量矿物质，但是由于没经过加 温烹饪，生食里面的寄生虫和病菌可能会 给胎儿造成伤害。
生蚝苦是什么原因
新鲜的生蚝味道带有一些咸腥味，而变质腐烂的生蚝吃起来就很有可能会带着苦味，除此之外，可能还会散发出一种臭味。如果是这样的情况，生蚝不能再吃了。
为什么火烤生蚝会有苦的 生蚝会发苦的原因分析
1、没洗干净
一般新鲜的生蚝吃起来是不会带苦味的，一旦生蚝吃起来带苦味的话很可能是由于生蚝没有清洗干净，像这种生蚝的话是不建议再继续食用的。
2、生蚝变质了
烤好的生蚝如果吃起来很苦的话还可能是由于生蚝本身就已经不新鲜了，生蚝可能本身就出现了变质的情况，这种生蚝吃起来就会有苦味，并且肉质也会变得很软。像这种生蚝的话也不建议再继续食用。
生蚝为什么有点苦 可能是这两个原因
生蚝苦是因为没洗干净或者不新鲜了，这两种情况下最好都不要再吃了，下次再吃的时候一定要注意选新鲜的还有清洗干净。
生蚝为什么有点苦
要么没洗干净，要么不太新鲜了，我比较喜欢吃生蚝蒸粉丝，其实做法很简单，洗干净然后下面铺一层粉丝，然后生蚝盖在上面，另外一边就是用蚝油啊酱油啊辣椒啊大蒜啊这些爆香，蒸完出锅，把这些炒好的调料浇在上面，味道一级棒。
生蚝小知识
生蚝(学名：Oyster)是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
吃生蚝过敏的症状
们在饮食方面一定要多加注意，每个人的体质不同，所以可以吃的东西也是不一样的，吃生蚝过敏主要还是由于自身体质引起的，下面我们就具体来介绍一下吃生蚝过敏的症状。
1、吃生蚝过敏是大部分会在出现身体的某一部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。 当然，每个人的体质都不一样，有的人的体质比较差，吃完生蚝后会很容易发生过敏，有些人并不会有这些反应，而是出现胃肠道的刺激反应，如呕吐、腹泻、腹痛等，而在体表上却不会出现之前的过敏症状，这也是过敏反应的一种。吃生蚝过敏，其实是由于生蚝中的蛋白质引起的。食物所含的蛋白质属于异种外来蛋白(也就是说，不是人体自身的蛋白质)。像这样的外来蛋白质对于人就是抗原，和细菌，病毒等等一样，会被免疫系统识别为体外抗原，立即引发一系列免疫反应。
2、轻度的可以引起荨麻疹，重度的甚至导致休克，死亡。某些体质比较敏感的人群，对于这种异种蛋白特别敏感，免疫系统系统往往作出过度地反应，产生大组胺等从而引发变态反应，这就是俗称的过敏。另外，往往第二次遇到相同过敏原会产生更大的反应，这是因为机体已经产生了特异性抗体，因此产生的免疫反应更为剧烈。
生蚝刺身的做法
材料:生蚝、芥辣、生抽。
做法:将生蚝的肉翘起,用生粉水反复冲洗,洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过;迅速放入冰块和凉开水中浸泡,时间约10分钟;用芥辣和生抽调汁,10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。
