做腊肉之前要不要洗
做腊肉之前必须要清洗干净，因为腊肉是熏制食品上面有很多油烟和污渍，而且腌制腊肉时会加入大量的盐吃前必须要清洗干净。
做腊肉的肉要不要洗
我觉得还是要洗，不管是做腊肉还是新鲜肉只要是吃的肉最好先洗干净，如果是做腊肉，那就先洗干净再晾干就好了。
腊肉放冰箱前要不要洗
腊肉是熏制出来的，制成后水分就很低了，一般不会变质。而且清洗实际上并不能带来干净，同时生水含有很多的细菌，有些细菌在冰箱内的条件下也能存活，那么用水清洗腊肉后放入冰箱，就容易会滋生细菌，腊肉容易变质。所以腊肉放冰箱前并不需要清洗，等要吃的时候再洗即可。
做腊肉腌制后要洗吗
腌之后要冼。不冼会有很多细菌。要是怕坏的话冼干净后。凉干水后擦上高度的白酒就不怕了。用眼睛看，鼻子闻，如果是自家腌的（自家做的不会放防腐剂），没有霉变，没有异味，而你又喜欢，做的菜也需要那些配料，当然可以不洗。
腊肉怎么洗
1、先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短!看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗!
3、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
4、首先：把腊肉皮在明火上烤、在让在热水里泡上半小时、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干净，清洗干净、煮上半小时、再换水煮一遍、时间稍微长一点好，那个盐味会煮出来很多，腊肉就不会很咸而且还洗得干净。
腊肉吃之前要洗一下吗 做好的腊肉吃之前肉要不要洗
腊肉是每年过年很常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很美味，很多人都会用腊肉做各种各样的美食。做腊肉之前，腊肉是需要处理一下的，这样做出来的味道才好。那么腊肉吃之前要洗干净吗？下面让我们具体来看看吧！
腊肉做之前要洗干净吗
腊肉一般都是要洗的。
腊肉的做法有很多种，每个地方都有腊肉，只是做法稍微不同，有的地方腊肉是腌制好以后，直接风干而成的，有的地方的腊肉要经过腌制在烟熏而成，大致分为两大种，所以腊肉又分为风干腊肉和烟熏腊肉两种。
第一种风干腊肉这种腊肉做法比较简单一些，把猪肉经过腌制，经过晾晒和风干的，风干腊肉制作的时候，不会接触水，所以没有那么多的灰尘，不会很脏，最多是有很少的灰尘。很好清洗。
第二种烟熏腊肉这种腊肉自作起来比较麻烦一些，先腌制，在风干，在经过烟熏才能做成腊肉。烟熏腊肉比较脏，因为上面都熏的烟火，黑乎乎的要清洗去掉，那是烟灰，吃了对人体有害。
腊肉吃之前是不是要水煮一下
不一定，风干腊肉可以不用水煮，烟熏腊肉最好要水煮一下。
风干腊肉不要用水煮，直接清洗就行了，烟熏腊肉要经过水煮，烟熏腊肉的腊味比较浓重，就算经过水煮之后，味道还是很重的，但是风干腊肉经过水煮之后，腊味全无，非常淡了，吃了口感不好。所以遇到风干腊肉的时候，不要用水煮，上面有一些灰尘附着，清洗的时候，洗掉上面附着的灰尘和盐就可以了，这样才是最好吃的。
腊肉一般怎么处理好
腊肉食用之前是需要清洗的，因为有很多灰尘还有熏制过程中的油渗出，最好是先在热水里面泡一泡，再用刷子轻轻的刷洗，重复洗3次以上再进行下一步的烹饪。
做法的话简直是太多太多了，最简单的就是直接用清水煮熟，切小块可以直接食用，也可以用青豆炒。或者用梅菜，做一个梅菜腊肉。
