鸡蛋为什么蒸了20分钟还不凝固

更新于:2023-01-03 07:36:13 知识问答 万阅读
最佳答案做鸡蛋牛奶布丁的时候为什么我蒸了20分钟还是结不起来为什么鸡蛋蒸了20分钟没熟煮的鸡蛋20分钟了可蛋黄中间还是没凝固怎么回事鸡蛋羹怎么做,为什么一直是水样,不凝固。都上锅20分钟了

做鸡蛋牛奶布丁的时候为什么我蒸了20分钟还是结不起来

牛奶鸡蛋布丁

[材料]:(四个份量)

砂糖20g 水1大匙 热开水1大匙

蛋2个 粉状果糖30g 牛奶180cc

香草少许 奶油(涂模型用)少许

[作法]:

1.将砂糖和水倒入小锅中,一边用小火加热一边摇动锅子,等变成褐 色后熄火,加热开水稀释,再开小火稍微煮一下,即成焦糖调味汁

2.布丁模型内涂层薄薄奶油,将1中焦糖调味汁等量倒入模型中,放 冰箱冷藏

3.将蛋用打蛋器拌匀,加入粉状果糖继续拌匀.但尽量不打出气泡

4.牛奶加热至摸来微热后熄火

5.将牛奶分次倒入3中搅拌,但不打出泡.再用网筛过滤至碗中并稍微散热,稍凉后等量倒入2的布丁模型中备用

6.将模型排放在烤盘上,烤盘中加满一半高的热开水

7.烤箱预热10分钟160-170度c,烤20-25分钟

8.温后放入冰箱冷藏至结冻,方可食用

9.亦可用蒸锅以小火蒸20-25分钟即可

为什么鸡蛋蒸了20分钟没熟

人造鸡蛋 我教你自己鉴别 在你打鸡蛋到碗里,不要搅拌,再放里别的碗里,看有多少水在第一个碗里,慢慢倒,不管是人造鸡蛋还是什么蛋,蒸还是可以的。又不是做拔丝,鸡蛋在6分钟蒸不好有几个原因:

1、盐放少了,但是也会蒸起来,

2、水放多了,这就蒸不起来,

3、你的碗底厚了

按老大说的.30分钟没反映,估计也不是碗的问题.道里来说,这是不可能的事,要不就是你的鸡蛋少了,而水多了/这就蒸不起来。别把时间蒸长。蒸个鱼要多长时间。蒸个蛋要半个小时,吓人.老大说 可蒸了20-30分钟鸡蛋都无法凝固,且表面起泡严重,那是你的鸡蛋蒸的时间长了,已经过头了。

煮的鸡蛋20分钟了可蛋黄中间还是没凝固怎么回事

一般鸡蛋要煮15分钟,煮完后要放在冷水里十分钟左右就可以了,你这种情况一是鸡蛋有问题,二是水没有烧开,三就是没有放在冷水里面了!

鸡蛋羹怎么做,为什么一直是水样,不凝固。都上锅20分钟了

蒸鸡蛋不凝固的原因有几点:

加水过多

火候不够

方法不对。

蒸蛋的方法:

主料 鸡蛋 (适量)

辅料盐、 (适量) 水 (适量) 鸡精 (适量)

a..2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,加适量盐,鸡精,打散,一定要打得很散。

b. 加入温开水,边加水边搅拌.

c. 用小勺撇去上面的一层泡沫。

d.盖上保鲜膜。 蒸锅里加好水烧开.

e.盖好盖子,蒸12分钟左右就好了。

f.最后起锅后可加点葱花,芝麻油。