橙子放盐蒸怎么做
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做法: 1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿;
2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法;
3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入;
4、装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;
5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。
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切橙盅:就是把橙子横切一刀,上面小,下面大。
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取一点盐(放在掌心约5毛硬币大小),均匀地抹在大部头的切开面上。用筷子垂直橙身戳几个洞洞,方便盐渗入。最好是每个橙瓣上戳个洞。
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然后盖上橙盖。
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放进合适的小碗中(保持橙身竖直)。上锅。
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点火。大火开蒸,水沸后10-15分钟关火。
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蒸好的橙子切口有点点凸起了哟,碗里也有很多橙汁了。
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请注意:接下来是技术活了。找一个薄一点的勺子,沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划,逐渐向下加力。这个要靠手感,既不能把橙皮划破,又不能让橙肉留在内皮上。这个过程中会挤出不少橙汁,用碗接着,别浪费了。PS:好烫手啊!
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勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入,没多久整个橙子都被挖下来了(当当当当,完整的一个哟)。最底下的点点那里的经络很不好弄断,橙盅难免被弄破。我做了两次都是破了一个小点点(看到图片上橙盅里的那个小黑点没有,那就是小洞洞)。
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挖出来的橙肉趁热弄碎,因为是给小孩子吃的,弄碎点没错。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀。
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然后把弄碎的橙肉和橙汁都装进橙盅。看起来很有食欲吧。虽然橙盅底下的洞洞会渗出一些橙汁,但是没关系,橙皮之前用盐洗过,加上高温蒸了那么久,吃完肉肉,剩余的橙汁都可以喝掉。
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盖上橙盖。OK啦!
盐蒸橙子的做法有什么呢?
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。2、在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,再用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去。3、将橙子放进碗里蒸,不用加水,水沸后再蒸15分钟。4、蒸好后去 橙皮吃果肉,碗底的汁水最好也一起喝掉。
盐蒸橙子怎么做好吃?
蒸食方法是:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,让盐能渗进果肉,再把切开的那片橙子重新盖好,用牙签固定,放进碗里,碗里不用加水,直接上蒸锅,待水沸后再蒸15分钟即可
橙子蒸盐的做法
1、洗净的橙子切去顶部,在果肉上插数个小孔。
2、撒上少许盐,静置约5分钟,备用。
3、蒸锅上火烧开放入橙子,盖上盖用中火蒸约8分钟至橙子熟透。
4、揭开盖取出蒸好的橙子,放凉后切成小块,取出果肉,装入小碗中,淋入蒸碗中的汤水即可。
盐蒸橙子要蒸多久?
盐蒸橙子一般需要蒸10-15分钟。
在做盐蒸橙子的时候先将橙子顶削皮,然后用筷子往橙子果肉戳几个洞,并涂抹上适量食用盐,然后将橙子装在碗中冷水放入锅内大火蒸10-15分钟左右即可。
在高温作用下橙子当中的有效成分就会慢慢析出,注意蒸的时间不宜过久,不然橙子容易蒸烂,并且还会过度损伤其中的营养成分。
烹饪的注意事项(建议):
1、橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多,太多口感很差。
以上内容参考:百度百科-盐蒸橙子