腐竹可以做什么美味的汤？
腐竹瓜片汤
原料：腐竹、黄瓜、葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法：腐竹用温水泡开，切段。黄瓜洗净，切片备用。热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
花生鱼头汤
原料：大鱼头1个，花生米100克，腐竹1条，红枣10个，生姜2片。
做法：花生米洗净，清水浸半小时；腐竹洗净、浸软，切小段；红枣(去核)洗净；生姜切片。鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。把花生、红枣、姜片放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、腐竹再煲1小时即可。
详情官方电话烧腐竹怎么做
烧腐竹原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。 做法： 1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。
切成段。 2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。 捞出控净油。 烧腐竹(20张)3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。红烧腐竹做法：1。腐竹泡发，沥干水分，干红辣椒切碎2。锅热油，下腐竹煎至金黄，盛出3。 留底油爆香葱花，下干辣椒炒出香味，放适量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加适量水，稍炖煮入味4。
上色入味后大火收干汤汁，调入鸡精、芝麻（又是芝麻），出锅。
腐竹可以煲什么汤
腐竹可以煲鸡汤，也可以煲鱼汤或者是排骨汤。下面来看一道腐竹煲汤做法步骤。
腐竹煲鸡汤
食材准备：小公鸡，腐竹，酱油，料酒，味精，盐糖等
做法步骤：
1.腐竹剪成喜欢的长度，本地小公鸡一只。鸡块用酱油料酒味精盐、糖腌起。
2.配料都该切的切该剁的剁
3.腐竹剪切成5厘米小块，入锅油炸10秒。
4.毫升油，大火半分钟后加入大蒜萝卜香菇等，快炒二十秒，倒入腌好的鸡块，小火翻炒一分钟，鸡块变色。
5.倒入炸好的腐竹和清水。清水将腐竹浸没，加蚝油、补少量盐、糖开始勐烧10分钟后改小火炖
6.汁水接近烧干，再开大火炒一炒，倒入水淀粉加蚝油收汁完工！
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
腐竹和什么煮汤好喝
可以做节瓜蛤蜊腐竹汤，需要准备一些蛤蜊，节瓜，姜片，腐竹，白醋，先把蛤蜊以及白醋放到一起，浸泡30分钟，然后让它的沙吐露出来，节瓜的皮去除切成块状，把腐竹浸软后剪碎备用，锅里面加入适量的水，煮开以后就可以加生姜片以及节瓜，加入适量的腐竹煮三分钟，最后再把蛤蜊放进去，煮1到2分钟就可以盛出来吃了。
还可以制作白果腐竹猪肚汤，准备一些腐竹，猪肚，白果，胡椒粒，盐以及生粉，猪肚，用一些盐，生粉搓洗，反复搓3~5次，清洗干净以后切成丝，放到盘子里面备用，把胡椒粒放到碟子里面，锅中加入适量的水煮开，然后再加入猪肚，腐竹，胡椒碎，白果，搅拌均匀盖子盖上，用大火烧开，然后再改成中小火煮两个小时，时间到了把盖子打开，加入适量的盐调味就可以喝了。
腐竹的营养价值
腐竹里面有非常丰富的蛋白质，适当的吃一些腐竹健脑的效果就非常不错，还可以避免老年痴呆症出现，它里面氨基酸的含量也非常高，能够让大脑的活力变得更好。
腐竹里面还含有皂苷以及卵磷脂，能够让血液里面的胆固醇降低，避免动脉硬化，高脂血症出现，而且它里面还含有很多矿物质成分，不仅可以达到补钙作用，还可以预防骨质疏松问题出现，骨骼发育变得更好，而且腐竹里面含有非常丰富的铁元素，很容易被身体吸收，对于缺铁性贫血问题的人来说就非常适合。
