酒精喷到食物上还能吃吗
不建议吃，如果酒精喷到食物上，一般食物就不建议食用了。
乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。
乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用，乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。
乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿，乙醚，甲醇，丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
酒精挥发比较快，正常情况下，用水洗洗是可以食用的，但是，喷到酒精的食物，避免小孩食用，所以，喷到酒精的食物最好不要食用，酒精一般都是用来消毒杀菌的，如果误食用了有酒精的食物，也不要太过担心，建议要及时去医院就医。
酒精的研究简史：
酒是古老的人造饮料，经考古发现，早在原始社会时期，人类就知道用谷物，瓜果发酵酿酒，中国是世界上最早酿酒的国家之一，甲骨文中就已经出现了“酒”字和与酒有关的醴，尊，酉等字。
中国最晚在夏代已能人工造酒，战国策中记载“帝女令仪狄造酒，进之于禹”，殷商时期，中国已摆脱原始酿酒的方法，开始进入制曲酿酒阶段，周代酿酒已发展成独立且具有相当规模的手工业作坊。
最初的酒是果酒和米酒，夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，都是以果实或粮食蒸煮，加曲发酵，经压榨，过滤后制得的酒，随着人类的进步发展，酿酒工艺也在原来基础上进一步发展，通过蒸馏提高了酒精的浓度，出现蒸馏酒。
中国古人已发现酒在药用方面的价值，汉书食货志中说：酒，百药之长，本草纲目认为：酒少饮则和血行气，痛饮则伤神耗血，损胃之精，生痰动火。
西方的酒品主要是谷物酒，长期沿用麦芽糖化加酵母的酿造法，直到19世纪90年代，法国人卡尔迈特从中国引进酒曲，从中分离出糖化力强并能起糖化作用的霉菌菌株，应用于酒精生产上，才突破了西方以麦芽糖化剂酿酒的传统工艺。
关于酒的药用，19世纪医学家用白兰地治疗心衰和伤寒等症，生理学家和药理学家开始对酒精的药理作用进行研究，发现酒精能影响鸟的中枢神经活动，抑制蛙和哺乳动物的心跳，影响狗的胃肠消化吸收功能。
人们对酒含有的主要成分，乙醇的认识也在逐步发展，1784年，法国化学家安托万洛朗拉瓦锡首先测定了乙醇的元素成分，1807年，瑞士化学家尼古拉斯泰奥多尔索绪尔首先完成了乙醇的元素组成分析，确定了乙醇的化学式。
1858年，英国化学家斯科特库珀提出了乙醇最初的结构式，即库珀图解式，1825年，英国化学家迈克尔法拉第首次以合成方式制备乙醇。
乙醇的工业化生产从19世纪末开始发展起来，到第二次世界大战期间发酵法生产乙醇达到了高峰，发酵法是经典的乙醇生产方法，在相当长的时期里是乙醇的主要来源，但是发酵法受到原料来源和成本高的限制，因此合成法逐渐兴起。
间接水合法制乙醇早在1825年就有报道，但直到1930年才由美国联合碳化物公司实现工业化，由于间接水合法要消耗大量的浓硫酸，生产过程中的硫酸介质对设备有严重腐蚀而且产品分离提纯困难。
自1932年起美国和前苏联同时开始了直接水合法的研究，1945年，美国壳牌化学公司把磷酸吸附在颗粒状硅藻土上，制备成固体催化剂，解决了直接水合法的催化剂问题，20世纪50年代末，原联邦德国维巴化学公司在壳牌法基础上改进了催化剂。
到20世纪60年代，美国伊斯特曼-柯达公司又在水合工艺方面进行了改进，20世纪60年代后期，前苏联对水合催化剂进行了改进，最后确定为磷酸，硅藻土催化剂，乙醇的生产方法除发酵法和合成法外，合成气制乙醇技术和甲醇同系化法也在开发中。
75度酒精喷到食物上还能吃吗
一般来说，喷过75％酒精的食物是不能吃的，但是用清水冲洗干净后能吃。
75％酒精的主要成分为乙醇，是淀粉类植物经糖化、发酵、蒸馏等步骤制成的，类似于制酒的过程，但蒸馏温度更低、蒸馏次数更多，且酒精度数较高，与食用酒精相比，含醚、醛等成分相对较多，是不能直接饮用的，因此，喷过75％酒精的食物是不能吃的。
但是75％酒精喷到食物上之后，高浓度的酒精会在空气中迅速挥发，剩下的少量成分一般不会对人体造成较大伤害，所以食物用清水冲洗干净后能吃。
如果已经食用了喷过75％酒精的食物，也不必过于担心，极少量摄入并不会造成酒精中毒。可以多喝温热水，促进新陈代谢，从而排出体内的酒精。
不同酒精浓度用途的区别：
95％的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
70％—75％的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，则虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。
