巴旦木内心变黄能吃吗
可以继续食用。
1、一般来说品质好的巴旦木的颜色呈现比较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，所以如果巴旦木的心是呈现焦黄色，巴旦木是可以继续食用的。
2、如果巴旦木的黄呈现出深黄偏黑色，巴旦木是不建议食用的，因为这时的巴旦木很可能已经变质或者受潮了，过量食用不利于人体健康。
食用巴旦木的好处：
1、巴旦木具有清除氧自由基、预防心血管病发生、补脑益智、清肺散寒等功效，但是由于脂肪含量高，不宜多吃。
2、巴旦木是以不饱和脂肪酸为主，还含有蛋白质、淀粉、糖，另外还富含有脂溶性维生素E和维生素A，少量维生素B1、维生素B2，另外还含有多种维生素、另外还含有多种矿物质和微量元素。
食用巴旦木禁忌：
1、不能同狗肉一同食用，这主要是因为狗肉性大热，而蛋白质与油脂在巴旦木中富含非常高，同狗肉一起食用，脾胃会受到损伤，并且还会引发腹痛或者消化不良的症状。
2、不能同猪肝一同食用，这主要是因为猪肝中的一些营养成分会与巴坦木中的蛋白质发生反应，转化成人体难以吸收的物质，进而影响人体蛋白质的吸收和利用。
3、不能同板栗一同食用，这主要是因为巴坦木和板栗都富含油脂，是一种油性食物，吃多了都容易导致腹泻，如果二者同食，便会加重胃部负担，引发胃部痛，时间久了，就极有可能转化为胃溃疡。
巴旦木放了一年能吃吗
以个人经验而言，选取已破壳的进行检验和观察，因为破壳导致果仁与外界接触，容易被氧化和细菌污染，如果破壳的果仁是好的，大概率完壳的也是好的；换而言之，完壳的果仁是坏的，破壳的果仁基本上早坏了。
个人经验检验方法如下：第一，观察巴旦木整体有没有受潮，比如外壳是否坚硬，还是如朽木一样的松散。第二，试验巴旦木果仁口感，用牙齿咬断果仁，如果是脆断，一般没坏，如果是软的或绵的，请不要食用。第三，观察咬断后果仁的横切面颜色，是否表里如一，均呈乳白色，如果有发散形、斑点形、色泽不均匀等不规则发黄，建议不要食用，应该是坏了。第四，试试果仁的味道，咀嚼的过程中感觉到发苦、发涩等，应该就是坏了，不要吃了。
巴旦木里面发黑能吃吗
巴旦木里面发黑不能吃。正常巴旦木一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用。
巴旦木的“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好。
一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示巴旦木已经变质了。出现霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，这种巴旦木也不能食用。
