蒸橙子为什么要加盐
蒸橙子要加盐原因：能减少咳嗽。
盐蒸橙子是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方。
洗净橙子，在盐水中浸泡一会儿，将橙子割去顶，就像橙盅那样的做法，接着将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定，装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右，最后取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
记住在这一过程中，橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用，盐不要放太多，太多口感很差。
物种分类：
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种，甜橙系列有：冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等，血橙系类有：塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等，脐橙系列有：赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙。
其中的血橙，果肉及果汁全呈紫红色或暗红色，果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地，是橙的变种，但一般比橙还要小主要因为果肉和与汁液因含有花色苷呈红色而得名。
以上内容参考：百度百科-橙子
盐蒸橙子为什么是苦的，盐蒸橙子越苦越好吗
盐蒸橙子未必就是越苦越好，盐蒸橙子是苦的是因为橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。不少人受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好，但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异，反而食用口感较差，不受小朋友的喜欢。
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盐蒸橙子为什么是苦的，盐蒸橙子越苦越好吗
在日常生活中，盐蒸橙子是很常见的一种保健食品，它的做法简单，味道酸甜可口，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们欢迎。那么盐蒸橙子为什么是苦的？
一般情况下，盐蒸橙子味道都是酸酸甜甜的，但是，有时候盐蒸橙子是苦的，这可能是因为食盐放得太多的，从而导致橙子发苦。那么盐蒸橙子越苦越好吗？下面让我们具体来看看吧！
盐蒸橙子为什么是苦的
食盐过多
适量的食盐有一定的杀菌作用，但若是食盐用量过多，则会影响橙子的口感，让橙子的味道变得有点苦涩。
蒸制时间较长
橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。
盐蒸橙子越苦越好吗
盐蒸橙子并不是越苦越好。
不少人受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好，但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异，反而食用口感较差，不受小朋友的喜欢。
盐蒸橙子蒸多久合适
盐蒸橙子以15-20分钟为宜。
盐蒸橙子主要是将食盐与橙子果肉溶于一体，加热充分发挥食盐、橙子的抑菌、止咳作用，时间太短，食盐没有完全溶解，橙子中的止咳成分也没有完全释放出来，而时间过久，就会使橙子变苦，影响橙子的食用口感。
盐蒸橙子盐放多少合适
盐蒸橙子放1克左右食盐即可。
盐蒸橙子中放入过量的食盐，会让橙子变得很苦，严重影响橙子的食用口感，一般来讲，一小勺食盐，大概1克左右的食盐即可。
吃盐蒸橙子的注意事项
1.橙皮要清洗干净。橙皮的表面可能会被商家涂抹蜡质，以延长橙子的保质期，而这种物质对人体是有害的，所以在盐蒸橙子之前，建议用果蔬清洗剂清洗干净或者用盐水浸泡。
2.盐蒸橙子发苦，可以适当的加点蜂蜜来改善口感，蜂蜜中含有丰富的果糖及葡萄糖，含糖量比较丰富，不过这里要注意身体若是有出现咳痰的情况，那么建议不要加蜂蜜，以免使体内的痰液增多。
3.寒咳患者不宜食用。橙子性寒，若身体出现畏寒、痰白、头痛、喉咙偏痒等寒咳症状时，那么建议不要食用盐蒸橙子，以免病情加重。
4.热咳患者可以吃。橙子性寒，有清热、止咳的作用，适合咳黄痰、咽喉红肿发痛，口干、口苦等热咳症状的人群食用。
蒸橙子为什么要放点盐
盐蒸橙子主要起作用的还是橙子，橙皮中含有那可汀、橙皮油等多种物质成分，其能有一定止咳化痰润肺的效果，而盐只是一个辅助加强和改善口感风味的功效，无论有与没有盐都能起到一定的止咳化痰润肺的功效。
蒸橙子加盐的做法
主料
橙子1个
辅料
盐
4克
水
200毫升
盐蒸橙子的做法
1.
准备好食材
2.
橙子1个，水500ml，盐3克，洗净
3.
拿出切盖，用牙签扎小孔
4.
加入盐1克，盖上顶盖
5.
隔水大火蒸15分钟
