甘蔗黑心了，能吃吗？
甘蔗黑心了不能吃，因为它发生了霉变。
甘蔗味干较易受到毒害，储存条件不好加上甘蔗本身糖分较大，极易发霉变质。发霉变质的甘蔗一定不要食用。
食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。
扩展资料：
①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；
②甘蔗应随割随卖，不要存放；
③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；
④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
参考资料来源：百度百科-霉变
甘蔗冻了还能吃吗？
只要是没有变质的情况下都是可以吃的。
看甘蔗外表有没有出现变红或者是变黑，如果是跟着变红，或者是变黑，尽量不要吃了。
甘蔗里面的营养成分是比较丰富的，而且甘蔗里面含有双糖，所以吃甘蔗的时候尽量不要吃的太多，如果吃甘蔗太多的话，也有可能会导致身体出现肥胖。
甘蔗放久了还能吃吗？
不能吃了，因为甘蔗放久了以后，梗的内部会出现肉质发红的现象，甘蔗内部发红是由于甘蔗在储藏的过程中发生了发酵现象或是发生了赤腐病、稍腐病等病害。在发酵或发生病害的过程中往往会产生多种霉素，而甘蔗发红就是霉变的形成。
食用之后，轻则会出现头晕、呕吐等中毒症状，重则会出现抽搐等神经性症状，严重的还会危害身体健康。
发生霉变的甘蔗含有的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，而3-硝基丙酸是一种神经毒素剧，人食用过多发红的甘蔗，就有可能引起丙酸中毒。
甘蔗空心了周围有点变色还能吃吗？
能吃的情况
一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡黄色，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。
不能吃的情况
甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。
