灌的香肠天热了要不要放冰箱
应该放在冰箱里低温保存，否则一是走油二是容易霉变。灌得香肠晾好后放冰箱冷冻吗？
解答：
香肠晾好以后可以放冰箱冷冻也可以抽真空保存。
香肠晾晒好了，可以直接放入冰箱中，这是香肠想要保持鲜嫩口感，又能延长保质期，一个十分重要的方法。如果是短期存放，就放在保鲜层；如果想要长期存放，最好的方法，就是将香肠放置在冷冻层。
解答：
不可以。
1、香肠灌好后还是生肉，如果直接放入冰箱冷冻会带有生肉味，后续解冻食用香肠并不好吃。
2、香肠直接解冻后肉还会增加多余水分，保质期短，容易发霉变质，导致香肠无法食用。
建议香肠灌好后天气不好，可以将其悬挂在阴凉通风处阴干，或是用烘干机烘干水分，还可以煮熟香肠，然后放凉，再用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室里保存，这样不仅存放时间长，而且口感也比较好。
解答：
灌好的香肠晾好后最好放冰箱冷冻，这样能放更久，因为晾好的香肠要是不冷冻会容易发霉病变，这样的香肠就不能吃了
