橙子烤热后为什么有点苦？
解答：
是由于橙子的组织结构被破坏后，其中的柠檬苦素及其他类似化合物被释放出来了，因为橙子是柑橘属植物的果实，而在柑橘属植物果实中，富集这些苦味物质，尤其是在果皮和种子中。所以橙子烤热后有点苦。
冰糖雪梨橙子为什么苦？
解答：
冰糖炖雪梨本来就是苦的,后来加了糖才不苦,如果感觉苦的话有三种原因,糖加的太少了,或者说根本没加糖,糖加太多了。炖的不好。
橙子煮水为什么这么苦？
解答：
橙子属于柑橘属，其橙皮上橙皮甙经水煮后融入水中，导致橙子煮水带有苦味，另外柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因，加热后分解后也会使得橙子变苦，属于正常的现象，可以放心食用。
