火锅底料一次吃不完怎么保存
家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。
健康的火锅底料有哪些特点：
火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然，绝对不使用化学添加剂。
传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料。用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长。
创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药，这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅香味的同时可增进食欲，帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。
那么，应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了：
别吃一端上来就很香的火锅：
首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
麻辣锅底不应该太透亮：
其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。
分辨锅底是否用了“回锅油”：
一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。
那么，底料的保存其实很简单，底料的保质期不是很短，因为里面有牛油，油的保质期一般都很长，所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好，放在阴凉和冰箱里面，就可以了， 不用担心几天会坏掉，还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅，最好学会如何辨别火锅底料的质量，为了自己的健康，有些技能我们是不的不学的，特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。
火锅底料一次吃不完怎么保存吃不完的火锅底料怎么办
很多情况下，火锅底料都会吃不完，这是比较常见的，直接扔掉又会觉得很浪费。那么吃不完的火锅底料怎么保存呢?下面让让我们具体来看看吧!
火锅底料吃不完怎么办1、煮面
火锅底料一次吃不完的话，可以用它来煮面吃，这样煮出来的面会更入味，味道会更好吃。
2、炒菜
基本来说就是当做重油+味精+调味料的组合，炒菜的话请记得一定不要放多了......
辣底料请在锅热以后放一点点油，把底料炒一下(炒散，油炒化开)，然后再按顺序炒菜。
各种家常辣菜都可以放一些，如青蒜炒五花肉，香干炒肉等等。
3、做麻辣香锅
做麻辣香锅的火锅底料最好用麻辣味的，四川和重庆的最好!
麻辣香锅的“香”，首先就源于各类食材的鲜香，品种一定要多，肉、海鲜、蔬菜都要有，我们可以根据自己的喜好搭配，一般6—8个品种比较合适。
4、煮麻辣烫如果对口味的要求不是很高的话，用火锅底料煮麻辣烫也是可以的，而且味道还不错呢!
5、做串串
火锅底料一般都会又辣又香，用它煮串串的汤料也是很不错的选择，在家里面准备自己喜欢的食材，都可以烫串串吃了。
6、做冒菜
火锅底料还可以用来做冒菜的，并且味道也是很不错的。
火锅底料吃不完怎么
没开封
一整袋的火锅底料如果买多了，可以就放在通风阴凉的地方保存，如果夏天温度比较高的话，可以放冰箱冷藏保存。
已开封
已经开封吃了一半的火锅底料，是不能放常温下保存的，不然会容易变质坏掉，最好要密封放进冰箱冷藏，保存时间也是有限的，不要超过半个月左右。
自制火锅底料的方法一、原料准备
花椒3大勺，八角8-10个，桂皮4片，丁香8颗，香叶5片，草果6个，肉蔻4个，茴香籽1小勺，整粒黑胡椒1小勺，干辣椒30个，郫县豆瓣3大勺，油辣椒3大勺，剁椒3大勺，干豆豉2大勺，植物油350毫升。
二、操作步骤
1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化
2、泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状
3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用
4、将350ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟
5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内
6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，继续小火熬制约15分钟即可
三、注意事项
1、将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味，但要过滤去香料渣以免影响口感
2、将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感，若不介意也可以只将干豆豉略切碎
3、整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。
