步骤 1
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180天以上的鸡一只，洗干净抹干水分
步骤 2
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一包盐焗粉，几片生姜，茶油，如果想味道浓郁一点加一小勺盐拌匀
步骤 3
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里里外外抹上
步骤 4
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用黄栀子水涂一层
步骤 5
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鸡脚塞进鸡肚子里面
步骤 6
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一小把葱塞进鸡肚子里面
步骤 7
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用钩子挂起吹干水分，这个时间需要2小时以上，最好半天，越干皮越脆
步骤 8
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八角，桂皮，香叶
步骤 9
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海盐，没有海盐用粗盐350gd的8包左右炒至盐变色啪啦啪啦响
步骤 10
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鸡用油纸二张包起来，千万要包紧，否则盐会弄到鸡身上
步骤 11
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砂锅下面的盐要比覆盖鸡的盐多一点，鸡放中间
步骤 12
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中火烧20分钟，闷40分钟
步骤 13
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当当当当，已经闻到鸡的香味，慢慢的把外面的纸拔掉
步骤 14
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颜色金黄
步骤 15
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香嫩爽滑又不油腻，还有满嘴的盐焦香，吃了会上瘾
