炸鸡翅不需要先把鸡翅煮熟，做法如下：
用料：干辣椒末1小勺、鸡翅根500克、干辣椒5颗、蒜1头、姜1小块、白砂糖1小撮香葱、老抽、生抽、黑胡椒粉（各适量）
1、鸡翅根洗净，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制2小时。
2、将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制。
3、把鸡翅炸至表面颜色变深捞出，沥干油份备用。
4、把干辣椒切段；香葱切葱花；姜切末；蒜切末。
5、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
6、然后向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽、白砂糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
