炒螺蛳怎么炒螺狮肉才好吃
主料
韭菜
200g
螺丝
200g
红辣椒
8个
辅料
油
50g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
10+10g
生姜
1块
大蒜籽
3粒
步骤
1.食材准备
2.韭菜洗净切小段，沥干水份
3.红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切小粒
4.螺丝洗净，焯水，捞起沥干水份，放姜丝、料酒腌制片刻，再控干水分
5.热锅倒油，放姜蒜、螺丝煸香
6.放红辣椒大火炒匀
7.放盐炒匀
8.淋入料酒炒匀
9.放韭菜，快速炒匀
10.淋入生抽快速炒匀即可
11.起锅装盘
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爆炒螺蛳肉的做法步骤
1
材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
2
锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更Q。
3
把锅洗净，重新放油。
4
炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。
5
汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦
爆炒螺蛳肉怎么做好吃
螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净～
觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面～
准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶～
热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出～
余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下～
把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
清炒螺蛳肉怎么做好吃
主料螺蛳600克 辅料葱适量姜适量蒜头适量干辣椒3个白酒适量黄酒适量盐适量味精适量
步骤
清炒螺蛳的做法步骤11.把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天
清炒螺蛳的做法步骤22.把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段
清炒螺蛳的做法步骤33.把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
清炒螺蛳的做法步骤44.锅里烧一锅沸水，加少许的盐
清炒螺蛳的做法步骤55.倒入螺蛳烫一下，马上捞出
清炒螺蛳的做法步骤66.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味
清炒螺蛳的做法步骤77.倒入烫过的螺蛳，翻炒几下
清炒螺蛳的做法步骤88.加适量的水
清炒螺蛳的做法步骤99.加少许的白酒
清炒螺蛳的做法步骤1010.加少许的黄酒，煮1分钟
清炒螺蛳的做法步骤1111.加适量的盐和味精，进行调味
清炒螺蛳的做法步骤1212.最后加入葱段，翻炒下即可
