乌鸡白凤丸大家都知道，为什么只有乌鸡才能制成药，其营养价值肯定是不一样的。
乌鸡又称乌骨鸡，最主要是不仅喙，眼，脚是黑色的，而且皮肤，肌肉，骨头和大部分内脏都是乌黑的，羽毛是白色的反而更好一些。
乌鸡吃起来比普通鸡好吃，肉质细腻鲜美。营养元素也不一样的。
乌鸡有10种氨基酸，蛋白质，含维生素B2，维生素E，烟酸，磷，铁，鉀的含量很高。而胆固醇和脂肪含量很少。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，每100克中肌肉含量氨基酸是普通鸡的25倍，含铁是普通鸡的45倍。
乌骨鸡的皮肉骨头内脏是黑色的，在生物中罕见。那是因为乌骨鸡含有许多种黑色素，微量元素造成的，黑色素是药用价值所在。乌鸡黑色素可避免紫外线引起的急慢性病变，具有清除自由基 抗衰老的作用。
乌骨鸡具有补虚劳羸弱，治消渴，益产妇，能治疗虚损所致的疾病有效。有滋补肝肾 滋阴清热 调经活血，止崩治带等功效。
普通鸡补的是气虚，即适宜于精力不振，疲乏萎靡的人群。而乌鸡主要是补阴虚，适宜于身体内热火旺，盗汗，舌红少苔，脾胃不好的人。乌鸡性甘，辛，对妇科疾病有一定疗效。对瘦肉或有内热的人来说，可补虚弱 滋阴壮阳，补肝肾，益气血。
乌鸡虽好，也不宜随便吃。
感冒发烧，内火旺盛 痰湿重，肥胖症，患有热毒疖之人，高血压，高血脂，胆囊炎，动脉硬化，冠心病 胆结石等症不能吃。
乌鸡性温助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用。
乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，肾病患者少吃。尤其尿毒症患者禁食。
