炸薯夹：
食材准备：
土豆1-2个，鸡蛋1个，普通面粉适量，玉米淀粉适量，猪肉50克，葱，姜，盐，五香粉，蚝油，鸡精。
制作方法：
1.将50克的猪肉切成小块，葱切小段，姜切小块，再加入少许的水盐和蚝油，鸡精，五香粉。
2.将土豆切成两片连接在一起的薄片。切制时要注意一片切得厚些，一片切得薄一些，两片中间连接不切断。（就像做炸茄盒一样切土豆）
3.将切好的土豆片用水焯煮至断生，备用。这里需要注意的是，不要煮得过于软烂，否则一会夹肉馅时会断开。
4.将面粉，玉米淀粉，鸡蛋，加入适量的清水调成面糊。这里要注意的是，将面糊调成酸奶一样稀，就是将筷子粘上面糊后，提起来会成一条直线向下滴落。
5.将焯好的土豆片夹上肉馅，然后粘上调好的面糊。再将锅中倒入多些的油，并将油温升至六成热，下入粘好面糊的土豆夹，炸至金黄酥脆取出控油。
技术总结：
1.这里要注意的是控制好油温，要看是否油温升到六成热可以在油里扔2粒花椒，看花椒周围起小气泡时说明油温到了。
2.用料理机一同打碎并搅拌成肉馅。这里要注意的是不要加入太多的水，否则馅料太稀，下一步不好夹入土豆夹内。
芹菜土豆丝：
食材准备：
土豆2个，芹菜20克，盐适量，花椒面2克，干辣椒1克，葱花适量，蒜2瓣，食用油适量。
制作方法：
1.切成丝的土豆、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、蒜用刀拍成碎，葱花切小块。
2.开火，锅内倒入油。油热，加入蒜碎和葱花，炒香。加入干辣椒，炒出辣味。
3.加入土豆丝，翻炒，加以少许的水，防土豆丝粘锅底。
4.加入芹菜段炒至断生，加盐、花椒粉，翻炒均匀，关火，装盘。
青椒土豆片：
食材准备：
土豆 1个，青椒 1个，猪肉 50克，生抽 1汤匙，盐 适量，葱 5克，姜 3克，料酒 1勺。
制作方法：
1.土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。
2.起锅热油，加入肉片翻炒至变色。加入葱姜炒出香味。加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟。
3.加入青椒，翻炒片刻，最后加生抽，少许盐，炒匀即可。
蔬菜，水果都是应季的好自然生长，营养充足，味道也是自然的清新的。
