猪腰洗净表面,对半切开,剔除白筋。
冷水入锅,加入料酒焯水三分钟。
青椒、泡椒、姜、蒜洗净切碎。
猪腰冲洗干净浮末,切成小块,控干水分。
起油锅,放入猪腰大火爆炒一会,淋入料酒炒匀盛出。
另起油锅,放入姜蒜泡椒爆香,放入青椒爆炒几秒。
放入猪腰混合,撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀,即可出锅
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