先把买回的蕨菜用开水煮3-5分钟，放凉水里浸泡几小时，多换几次水。
把浸泡过的蕨菜切段，腊肉切薄片备用，做这菜的时候不用放油，锅热放腊肉进去煸炒出油脂，放蕨菜，剁椒进去翻炒，因为蕨菜先前开水煮过，所以不用炒很久，加调料翻炒均匀出锅。
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