第一步：准备一小把干米粉，大概是3两的样子，这里是一个人的分量。早餐吃凉拌米粉也挺省事，我们一家四口一个星期能吃掉6斤干米粉。
?第二步：烧一锅热开水，干米粉放到锅里大火煮上5分钟左右。
第三步：干米粉煮到水变白色，用筷子夹起来比较软，手指甲掐得断的程度就可以关火了。
第四步：准备一盆冷水，干面粉捞出来过一遍水。这一步是为了给干米粉降温，防止粘黏在一起。
第五步：倒掉碗里的水，放上喜欢的配菜，淋上2汤匙凉拌酱汁，撒上葱花，尽情享用吧。凉拌的干米粉爽滑劲道，比起闻着臭，吃着香的螺蛳粉，凉拌干米粉更胜一筹，家里人都说比螺蛳粉好吃多了。
