材料：
乳鸽一只、生姜50g、黄酒适量、盐适量、葱花适量
方法：
1、将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状；
2、装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，并搅拌均匀让其入味；
3、放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟；
4、在蒸锅上蒸20-30分钟后，鸽子就熟了，之后再撒点葱花即可食用了。
鸽子简介：
鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。
鸽子形态特征：
头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。
