煮熟的鸟蛋怎么做好吃
小奶锅装半锅水煮熟,转中火,鸟蛋洗净放入奶锅~
取出鸟蛋,往锅里放入洗净的其他材料,中火~
鸟蛋取出后,蛋壳轻轻敲破,压碎蛋壳,但不要使蛋壳脱落~
处理好的鸟蛋放入奶锅小火煮半小时之后熄火,并在奶锅中静置2-3小时入味~
取去鸟蛋,去壳,享用~上一张希希偷偷爬上餐椅拿鸟蛋的模糊照吧,嘻嘻~
煮熟的鸟蛋怎么做好吃
鸟蛋做法一,腐乳排骨鸟蛋
材料
排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鸟蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒
做法
1.排骨加少许料酒,姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。
2.鸟蛋煮熟,剥皮.玫瑰腐乳捣碎。
3.下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。
4.倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入蛋翻炒。
5.加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。
做法二,茶香咖啡蛋
材料
鹌鹑蛋15个,绿茶包1个,咖啡粉20g,盐1大勺,冷水适量,生抽2大勺,冰糖1大勺,盐少许,热水800ml
做法
1.鹌鹑蛋小心用清水洗净
2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐
3.加冷水没过鹌鹑蛋
4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水
5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳
6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽
7.加入冰糖
8.加少许盐调味
9.倒入咖啡粉
10.放入绿茶包
11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋
12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可