青菜猪肉馅饺子怎么调馅
材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
青菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
主料猪肉米300g青菜600g饺子皮500g 辅料油适量盐适量味精适量料酒适量糖适量小葱适量
步骤
青菜猪肉水饺的做法步骤11.准备主料食材
青菜猪肉水饺的做法步骤22.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
青菜猪肉水饺的做法步骤33.青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
青菜猪肉水饺的做法步骤44.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
青菜猪肉水饺的做法步骤55.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
青菜猪肉水饺的做法步骤66.取适量的馅放在饺子皮上。
青菜猪肉水饺的做法步骤77.把饺子上下皮捏拢。
青菜猪肉水饺的做法步骤88.包好的饺子，准备下锅了。
青菜猪肉水饺的做法步骤99.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次
猪肉饺子馅怎么调好吃？
猪肉饺子馅想要做的好吃首先需要选取新鲜的猪肉，肥瘦比例为7:3，用刀剁的方法来切碎肉。然后加入葱姜和一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌。泡一些花椒水，每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅。之后放适量的盐，然后加入十三香调料。最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。
饺子是中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。
猪肉饺子馅做法：
1、选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3，瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。
2、然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。泡一些花椒水，每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。
3、放适量的盐，然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀，让肉充分吸收调料。
4、最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩、顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。
最后把馅包里皮里，煮熟，成功的猪肉饺子就做好了。
猪肉青菜饺子馅猪肉青菜的比例是怎样的
这个没有严格规定，想吃肉味就多放肉，想吃菜味就多放菜，一般肉和菜按1:1即可猪肉青菜馅饺子怎么拌好吃
猪肉青菜馅饺子好吃拌法：所需食材：柿子椒400克 猪肉馅儿400克 葱姜30克 生抽30毫升 香油30毫升 盐4克 面粉400克 清水200克
制作过程：
1准备好所有食材。
2葱姜切末柿子椒切大块。
3猪肉馅儿放在碗里加入葱姜末。
4再加入30毫升生抽拌匀。
5再加30毫升香油拌匀腌制一会儿。
6称好400克面粉分次加入200克清水将面粉和成面盖湿布醒半小时。
7柿子椒块放在搅拌器里搅成碎状。（不要用电的搅拌器，不然会出很多汤不好吃，如果没有手动机器那就手切末也行。）
8临包饺子前再把柿子椒碎放在肉馅儿里再加盐拌匀即可。
9面醒好了放在案板上揉匀搓长条切小剂子按扁，然后用擀面棍擀成饺子皮，最好是中间厚四周薄。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
