西红柿炒蛋怎么做好吃?
鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱 做法: 1、在锅中放入适量的油,油热以后放入蒜末,翻炒至蒜末变色,加入少许的醋。 2、把打好的鸡蛋倒入锅中,把锅不断的倾斜,这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼,如果做得不圆也没关系,反正是自己吃的。 3、起锅,把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油,把切好的西红柿放入锅中,翻炒片刻,加入一碗水,用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话,可以把西红柿压扁,这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来,然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。 4、最后,加入盐、鸡精、切好的葱末就好了西红柿炒鸡蛋怎么做?
西红柿炒鸡蛋是很常见的一道家常菜,我老公最喜欢吃这道菜了,我经常会亲自下厨为他做这道菜。
西红柿炒鸡蛋的用料和制作步骤如下:
原料:
鸡蛋3个、西红柿2个、葱1根、蒜一瓣、盐、油
制作步骤:
第一步:准备好所需要的原材料。
第二步:在西红柿顶部划两刀,放入开水中烫一分钟去皮。
第三步:西红柿切成滚刀块,准备好葱花蒜末。
第四步:鸡蛋磕入碗中,加盐打散。
第五步:锅烧热,倒油,油热关小火,倒入蛋液。蛋液未完全凝固时,关火。
第六步:用筷子把鸡蛋划散,鸡蛋炒好后盛出来,避免继续受热变老。
第七步:锅中倒入油,关小火,爆炒蒜末1分钟。
第八步:倒入西红柿,用中火翻炒,炒出汤汁。
第九步:炒出汤汁后加入盐和白糖调味,再倒入鸡蛋,快速翻炒均匀。
第十步:出锅装盘,撒上葱花做点缀。
小贴士:
要想炒出来的鸡蛋滑嫩,必须控制好火候;油烧热后,一定要关小火,再倒入蛋液,待蛋液还未完全凝固时关火,利用锅中余温将蛋炒散。
西红柿炒鸡蛋怎么做?
西红柿炒蛋的做法如下:
1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋,大火收汁,翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
西红柿炒鸡蛋怎样做好吃?
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺
制作方法:
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用,如果想让鸡蛋更加入味,可以在搅拌的时候加少许的盐,拌匀
3. 热锅热油,加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用
4. 锅中底油,加入西红柿块,炒出少许的西红柿汁
5. 再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜,炒匀
6. 最后加入葱花,炒匀就可以出锅了
小贴士:如果想让鸡蛋更加嫩一些,可以再鸡蛋液中加一两勺清水,这样炒出的鸡蛋更加嫩哦!西红柿去皮有两招,第一招,用叉子插进西红柿的底部,放在明火上,稍微烤一下,皮就会裂开,扒掉皮就行了,第二招,把西红柿放入开水中,盖上盖子,焖两分钟就可以清水去皮了。
怎样才能把西红柿炒鸡蛋做的更好吃?
西红柿炒鸡蛋人人爱吃,也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩,又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里,来看吧。西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法
做法如下:
1、先把西红柿清洗干净,一切两半,然后再从中间切开,然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散,搅鸡蛋液的时候可以加点水,这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。
2、先炒鸡蛋,锅内加少量油,把蛋液倒入锅中,定型后用铲子翻炒几下就出锅,装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的,并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。
3、切点葱花、蒜片,另起锅,倒入适量油,油温5成热。
4、放入一把花椒炸出香味后捞出,这是提升口感的关键一步。
5、捞出花椒后,放入葱花、蒜片爆锅,蒜香味浓郁,倒入西红柿。
6、接着加少量白糖翻炒出汤汁,白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸,炒至西红柿汤汁较多,再倒入提前炒好的鸡蛋。
7、用铲子搅拌均匀,让鸡蛋完全融入西红柿中,加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋,不但鸡蛋大小合适,西红柿的汤汁也会被鸡蛋吸收,所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。
8、西红柿汤汁收浓,加适量盐,关火翻炒均匀,装盘盛出。