一鹌鹑含1.5克蛋白。鹌鹑的蛋白质含量非常丰富,每百克鹌鹑蛋肉中蛋白质,大概20.2克,比一般肉类的蛋白质含量都要高。鹌鹑蛋的营养价值非常高,鹌鹑蛋中含有的氨基酸种类非常的多,是各种虚弱的病者以及老人、儿童和孕妇理想的滋补食品,鹌鹑蛋中含有的微量元素也非常多。鹌鹑蛋中的维生素B族的含量也非常丰富,可以推动体内代谢,促进脂肪、糖类、蛋白质转化为热量必不可少的物质。
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