用料:
葱姜蒜 适量
素菜:
西蓝花，豆腐皮，藕片，青笋，金针菇，宽粉等
荤菜:
猪肝，虾，培根，鹌鹑蛋，鸡翅等
麻辣香锅料包（豆瓣酱也可） 三人量
芝麻花生碎 适量
腌料:
生抽老抽，胡椒粉，料酒 各一小勺
麻辣香锅猪肝的做法步骤:
步骤 1 将葱姜蒜切片，各类蔬菜猪肝等切成喜欢的条状，土豆红薯切块。 焯水工作:将青笋西蓝花豆腐皮藕片鹌鹑蛋等焯水，煮至九成熟。（因为最后炒制过程仅仅是为了入味）
步骤 2 腌制鸡翅:盐，料酒，葱姜，生抽老抽，胡椒粉腌制半小时。
步骤 3 将培根，土豆块红薯块，鱼丸鸡翅分别炸至九成熟。
步骤 4 我用的是古蜀味道的麻辣香锅料，相对来说配料简单无色素多余添加剂。
步骤 5 开始炒料:葱姜蒜在油中爆香，放入炒料，炒出红油。
步骤 6 先加入荤菜，再加入素菜炒制。
步骤 7 最后放入香菜，芝麻，花生碎。
