冰激凌是我们在夏天都非常喜欢吃的，又甜又凉，大人小孩都喜欢，而且现在甚至一年四季都想吃。冰激凌其实最早是我国元代一个商人突发奇想做出来的，这就是最初的冰激凌。后来13世纪的时候，由意大利人马可波罗将冰激凌的做法带回了意大利。这就是关于冰激凌的历史了。
说起琳琅满目的冰激凌产品，大家可能会觉得制作过程麻烦，自己在家做不出来，其实冰激凌没有大家想象中那么难，不需要什么工具，只需要我们日常家庭的冰箱就可以了，只要掌握了方法，大家都能在家自己做出好吃的冰激凌。下面就说一说，怎样在家自制冰激凌！
做法一用料
鸡蛋2个、淡奶油200ml、纯牛奶50ml、白砂糖50克、柠檬汁
做法步骤
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只需要蛋黄的部分。
2、把50克白砂糖放入蛋黄里，加入少许的柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液变色。
3、将牛奶倒入锅中加热，加热至牛奶表面冒泡即可关火。把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀，以防结块。
4、将搅拌好的蛋黄液倒回锅中，边加热边搅拌，稍微煮开，盛出放凉备用。
5、打发淡奶油，，再将放凉的蛋液倒入打发好的淡奶油中，这样冰激凌液就做好了，倒到容器里，放入冰箱冷冻即可。
做法二用料蛋黄3个、细砂糖30克、原味酸奶100克、淡奶油250克
做法步骤
1、将蛋黄加入细砂糖打发至浓稠的白色，加入酸奶混合均匀。
2、淡奶油打发至五六分即可。
3、将打发的蛋黄液和淡奶油均匀的混合在一起，放入容器中，再放入冰箱中冷冻即可。
小贴士
1、做好的冰激凌液中可以加入水果或者坚果之类的自己喜欢吃的食材。
2、无论加入何种材料，一定要边加边搅拌，以防结块。
好吃又美味的冰激凌就做好了，自己在家做冰激凌既健康又卫生，还不添加任何防腐剂，做法也简单，冰激凌虽好吃但是也要注意。
1、 冰激凌寒凉，不能吃的太快，以免刺激内脏血管，减弱胃肠道的消化和杀菌功能。
2、 冰激凌不宜吃太多，尤其是儿童和老人。吃太多容易引起腹泻等问题。
3、 冰激凌不宜长期大量食用，有可能会损坏牙齿和引起肥胖。
