土豆在煮熟之后还有维生素c吗?

更新于：2023-05-13 05:33:13 知识问答万阅读

最佳答案土豆是地下块茎类蔬菜，含食物纤维及淀粉较多，维生素C含量不是很高研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使

土豆是地下块茎类蔬菜，含食物纤维及淀粉较多，维生素C含量不是很高研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担