做可乐鸡翅的教程
做法一
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
共9张
做法:
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
做法二
材料:8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
可乐鸡翅
做法三
可乐鸡翅
材料:鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
可乐鸡翅教程
可乐鸡翅的制作方法及步骤:
主料:鸡中翅8个、可乐1罐。
辅料:食盐少许、料酒2勺、花雕酒少许、生抽1勺、老抽1勺、熟白芝麻少许。
1、鸡翅正反两面各切2刀,这样容易入味好熟,也容易出血水。
2、鸡翅加入清水,浸泡20分钟,让鸡翅出血水,尽量多清洗几遍,直到血水洗干净为止,然后挤干水分备用,洗出血水的目的是让鸡翅吃起来不会腥。
3、鸡翅加入少许食盐、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许花雕酒(既可以增色,也可以去腥),搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,腌制20分钟。
4、热锅热油,将鸡翅放入锅中,小火将鸡翅表面煎到定型。
5、加入半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒,1罐可乐、少许食盐,水开后转中小火焖10分钟,切记不可以开大火,因为可乐中有很多糖,开大火很容易发苦。
6、待汤汁完全收入鸡翅中,汤汁粘稠后即可出锅。
7、表面撒上一层熟白芝麻,开吃。
可乐鸡翅教程
1、将鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。2、起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,鸡翅煎至变色。3、鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。要注意,可乐不用倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。5、大火焖10分钟后收汁即可出锅,撒上香菜即可。可乐鸡翅的教程
用料
主料鸡翅250克可乐300毫升生抽1大勺花生油1小勺
辅料薄荷叶适量
可乐鸡翅的做法
1、食材准备:鸡中翅、生抽、可乐。
2、鸡中翅用清水清洗2遍。
3、锅内胆倒入1小勺花生油。
4、鸡翅表皮朝下放入锅内。
5、浇上1大勺生抽,倒入300毫升可乐。
6、盖锅盖,启动收汁黄焖鸡功能。
7、干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。
8、继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源,盛出装碟,装饰薄荷叶。
烹饪技巧
1、鸡中翅可以买冰冻或新鲜的,冰冻的需要提前解冻、清洗。
2、提示干锅时需要及时处理,兜底铲几下。
3、250克的鸡中翅不需要完全30分钟烹饪时间,请依据上色及收汁情况适当调整时间。
怎么做可乐鸡翅教程
可乐鸡翅教程如下:1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味。
2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。
盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。
(花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。
)3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。
(焯水后的肉类如果需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口感变硬),因为后面要下油锅煎,所以这里最好用厨房纸吸干水分,否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油。
4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。
5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。
6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。
然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。
9、出锅装盘,洒葱花+白芝麻,即可开吃。