红酒开瓶后怎样保存
1、冷藏：将近满瓶的葡萄酒若存储得当，可以放在冰箱里保存。但在饮用前需让酒的温度升到室温。
2、重新封口：若确定一瓶酒喝不完，在倒完酒后，立即把瓶塞按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，若瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。
3、直立氧气：在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。
4、用小容量瓶：把未喝完的酒倒入小酒瓶中，可达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒若酒液充盈，且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。
红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
开瓶的红酒要怎么保存？
葡萄酒和其它的新鮮蔬果、肉類食物一樣，在正常的 環境下很快的就腐壞，如果將它們貯藏於冰箱或低溫的環境裡，可延長東西腐壞的時 間。至於保鮮，可能就沒有這麼的樂觀。 喝葡萄酒時，常見的棘手問題是，無法一次飲用完畢，專家建議軟木塞上下顛倒塞回去後放到冰箱或室內陰涼的地方，讓瓶身直立可減少酒與 空氣的接觸面。 也可以將剩酒倒入小瓶中，用瓶塞塞緊，液面最好和瓶塞底部接觸，瓶中空氣越少越好。空氣正是促使葡萄酒老化變質的元兇。 如果在夏天（室溫攝氏二十五度以上)，儘量在隔天喝完 ，冬天（室溫二十度左右）維持維持72小時味道還不會變太多。 多放幾天風味開始變差時 可以用做烹調酒。
