原料:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。
第3步、然后捞出洗干净备用。
第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。
第5步、起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。
第6步、再加入羊排翻炒至微焦。
第7步、加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。
第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。
第10步、加入适量鸡精。
第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。