煮羊肉汤放什么料?

更新于:2023-05-14 19:29:40 知识问答 万阅读
最佳答案煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料。大葱白含大量的大蒜素,具有明显的抵御细菌。生姜是炖羊肉必要的食材,姜汁能使羊肉微辣入味,还有驱寒效果。花椒本身有温中行气、

煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料。大葱白含大量的大蒜素,具有明显的抵御细菌。生姜是炖羊肉必要的食材,姜汁能使羊肉微辣入味,还有驱寒效果。花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用,和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲,有治积食的作用,用来炖羊肉百利无一害。

清炖羊肉汤制作方法

材料:羊肉300克、生姜1块、大葱白1段、花椒5克、盐1茶匙、香菜1根

步骤:1、把新鲜羊肉洗干净,放入炖锅中,加入3倍于羊肉的清水煮开,转中火,撇去浮沫,完全烧开后转小火,捞出;

2、将羊肉放入砂锅中,放入生姜1块、大葱白1段、花椒5克,加入适量清水,大火煮开,改中小火保持水持续沸腾;

3、炖1.5小时左右,加入适量盐,搅拌均匀;

4、用筷子扎一下羊肉,能轻易扎入,说明羊肉已经炖烂,盛出,撒上香菜即可。