鸡是中国人吃的较多的肉食动物之一，可以说把鸡身上的部位分解的比较彻底。不仅可以吃鸡肉，鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡架等等也被我们收之腹中。有人曾经说，吃鸡要吃鸡脖，鸡脖上的肉虽然不多却是鸡身上最好吃的肉。但是也有人担心鸡脖上有淋巴结而不敢吃鸡脖，鸡脖能不能吃？
鸡脖鸡脖吃起来确实特别好吃，虽然肉不多，但是一点点的吃起来真是非常好的美味，尤其是爱喝酒的朋友更愿意用鸡脖作为下酒菜。鸡脖上有一些非常明显的淋巴结，尤其是在购买现杀现卖的鸡时，有时候还需要请师傅帮忙处理干净。而在超市购买的肉食鸡，基本上已经在出售之前就把淋巴结去掉了，这样的鸡脖完全可以放心来吃。
鸡皮有些人特别爱吃鸡皮，尤其是炸鸡和烤鸡的鸡皮比较酥脆，吃起来特别香。其实鸡皮中含有的脂肪非常高，也正是因为鸡皮的存在做出来的鸡汤鲜味十足。而在如今物质条件丰盛的今天，建议您放下鸡皮。毕竟鸡皮中脂肪的含量高，容易引起肥胖。对于三高患者来说，更不利于身体健康。
鸡屁股一根竹签上串着三四个鸡屁股做成的烤鸡屁股是台湾的特色美食之一，吃到嘴里，满嘴流油，唇齿留香。鸡屁股虽然是特色美食，但是鸡屁股中脂肪的含量特别高，这也是烤鸡屁股味道鲜香滑嫩香气四溢的原因。鸡屁股偶尔为之还能说的过去，但是经常食用鸡屁股却会引起脂肪摄入量超标，对于肥胖、超重或是患有肾脏疾病的病人来说，还是请慎重食用。
鸡头鸡头炖萝卜是小时间经常吃的菜肴之一，但是民间也有“鸡头赛砒霜”的说法。原因是鸡在低头寻觅食物，啄食中会吃进含有有害重金属的物质，这些重金属进入鸡的身体以后，主要是储存在鸡的大脑组织中。如果吃的鸡头较多，可能会引起中毒反应。喜欢吃鸡头的朋友，尽量还是少吃鸡头，可以选择鸡腿、鸡翅、鸡肉来食用。
