蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，说起蜂蜜，相信大家一定不会陌生，都会竖起大拇指说“这是好东西”，中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜即是天然食物，又是上等良药。的确，蜂蜜的营养价值很高，因营养丰富且价格也平民而备受青睐，用蜂蜜既能搭配各种食材做成美食，不仅能代替糖，还能保证食物的健康，别有一番口味，如蜜汁烤鸡、蜜汁叉烧、蜂蜜烤板栗等，还可以做出各种饮料，如柠檬蜂蜜茶，红枣蜂蜜茶、百香果蜂蜜水，蜂蜜柚子茶等。说蜂蜜就是个“宝”一点都不为过。
蜂蜜水有哪些功效？主要功效1、快速为人体补充能量，起到缓解疲劳，并可适当解酒
蜂蜜富含的葡萄糖和果糖都属于单糖，可以不经消化吸收而直接进入血液中，从而可以快速为人体补充能量，起到缓解疲劳的功效。而且这种果糖，可以促进酒精的分解，缓解喝酒引起的头晕头痛。
主要功效2、消除积食，改善便秘
蜂蜜富含酶类、有机酸等营养成分，可以调节胃肠功能，使胃酸正常分泌，促进胃肠蠕动，缩短排便时间，对减肥也有一定的帮助。
主要功效3：提升免疫力
蜂蜜中含有维生素、矿物质（铁、铜、硒等）及酶类既能增强机体免疫功能。
蜂蜜的功效还有很多，例如润肺养气、养颜、滋润皮肤等，所以蜂蜜的营养价值是很高的，给人的身体带来的好处也是比较多的，大家平时可以适当喝点。但是我们在饮用过程中还是要科学、合理，让蜂蜜更好的服务于我们的身体。
——百香果柠檬蜂蜜水有什么功效？——
1、对于食欲不振、胃胀等肠胃不好的现象能起到很好的缓解作用；
2、缓解疲劳，美白美颜；
3、杀菌消炎；
——百香果柠檬蜂蜜水的做法——
一、食材准备
百香果10个，柠檬2个、蜂蜜适量，一个玻璃瓶。
二、开始制作
①、清洗玻璃瓶：先把玻璃瓶清洗干净，做的时候玻璃瓶里不能有水，所以玻璃瓶反复冲洗干净后，要倒放控水备用或用纸巾吸干水分。
记住：密封玻璃瓶不能有油和水，一定要提前清洗干净并控干水分。容器、食材如果有水分，就不能很好的保存，容易坏。
②、清洗柠檬：在柠檬表皮上抹一层食用盐，搓几分钟后，用清水冲洗干净，也可以用小牙刷反复刷洗。
③、切柠檬片：将清洗干净的柠檬用纸巾擦干，切成薄薄的片状，大概2毫米厚，去掉里面的籽，切好后放在玻璃瓶里，再倒入适量蜂蜜。
④、取出百香果的果肉汁：将百香果从顶部切开一小部分，可以看到里面满满的果肉汁，用小勺子将里面的果肉挖出来，放入玻璃瓶中。⑤、重复3-4步骤：再继续切开柠檬，放入蜂蜜，再放百香果果肉，一层柠檬一层百香果一层蜂蜜，层层叠加，这样做的目的是保证百香果果肉和柠檬能够更好地稀释在一起。
⑥、冰箱冷藏：做好之后不要直接喝，放在冰箱里2-4个小时，这样更加美味。可以提前准备好一些冰块，喝的时候可以加入适量冰块，特别好喝。
第二道：蜂蜜茶蜂蜜还有一种简单又有营养的冲泡方法，还可以润肺止咳，那就是蜂蜜可以和多种茶叶一起泡水喝，如绿茶，红茶，菊花茶等，两者配伍，相辅相成，既能杀菌消炎，润肺止咳，又能提高机体抵抗力。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，还有一些天然芳香物质，泡茶饮用可以增甜增香，提升赏味体验，对慢性咽炎有辅助治疗作用。还可以增加茶水的适口性，饮用以后可以起到清理肠道和排毒养颜的作用。
但需注意的是茶含有令人兴奋的茶碱类物质，很多人服用后会影响睡眠，不宜在睡前服。
主料：蜂蜜300毫升，茶叶100克
做法：①、准备好一个可以密封的玻璃瓶，先放一层蜂蜜，再放一层茶叶，接着放蜂蜜，再放茶叶，如此类推，然后把它密封起来，大概浸泡半个月左右，即可取出冲温水使用。
注意：泡茶需用开水，但调入了蜂蜜的蜂蜜茶一定要待水温降至80℃以下才行，否则会破坏蜂蜜的氨基酸结构，损失营养成分。
1、不能直接用开水冲泡蜂蜜
刚刚也说了刚蜂蜜中富含酶类，然而这些活性酶非常不耐高温，比如当水温超过60℃时少数活性酶会失活，水温超过80℃时大部分活性酶会失活，而水温达到100℃时在蜂蜜中基本就没有活性酶了，且这种失活是不可逆的。所以尽量用40℃以下的温开水冲泡蜂蜜，最高不得超60℃。
2、早上起床不宜喝蜂蜜水
空腹喝蜂蜜水可能因胃酸过多而带来胃肠疾病，喝蜂蜜的最佳时间是晚上睡觉前1～2小时左右，下午3～4点左右也可以喝些蜂蜜水缓解疲劳。
3、不宜饮用过量
若长期过量喝蜂蜜水则极容易导致肥胖，过量喝蜂蜜水会间接导致糖尿病。
4、其它注意事项
1、糖尿病人不能喝蜂蜜水，否则可能会加重病情。
2、感冒期间，尽量避免饮用蜂蜜水，因为蜂蜜当中的某些成分可能影响药效。
3、蜂蜜不能和葱同吃，容易腹泻。
蜂蜜水虽然是极好的营养品，但是一定要科学合理饮用。简单总结就四点：一是不能高温冲泡，二是不能空腹饮用，三是不能过量饮用，四是注意禁忌人群，食物搭配。
如何分辨蜂蜜的真假蜂蜜畅销的同时，许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面，种类繁多，价格参差不齐，很多人不知如何辨别蜂蜜的真假。蜂蜜造假主要是加了白糖或糖浆，甚至加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅增加了辨别的难度，还有害人体健康。
其实办法很简单，有2个简单测试可参考：
1、浸纸法
取一张纸巾，把蜂蜜滴在上面，稍等片刻观察，下渗很快且有水渍的属于假蜂蜜。下渗慢无水渍的为真蜂蜜。
2、加水摇晃
取一点蜂蜜到水杯中，加入清水，使劲摇晃后静置，真的蜂蜜会有蜂窝的图案，且真蜂蜜产生气泡多。
