材料：花胶100克、莲子100克、枸杞10克、生姜、水适量
做法：
1. 莲子提前泡发，花胶提前用温水浸泡30分钟左右，泡软后清洗干净备用。
2. 将莲子放入炖盅中，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。炖过的莲子口感更加软糯，比较容易入味。
3. 将泡软的花胶切成小块，加入炖盅中炖煮15分钟。
4. 直接将枸杞洗净，去除杂质，加入炖盅中，一同炖煮5分钟。
5. 最后加入适量的姜片继续炖煮5分钟，即可出锅。取出姜片即可。
6. 慢慢倒出一碗香醇的花胶炖莲子枸杞，配上一盘小菜，就可以享受美味的家常菜了。
小窍门：
1. 花胶和莲子要先泡发，这样炖出来的味道更加鲜美。
2. 炖煮时加入枸杞和姜片，不仅能增加营养成分，也能起到去腥和提味的作用。
3. 炖煮时间根据自己的口感调整，一般在1个小时左右。
