为什么把新鲜水果冷藏,其原因是什么?

更新于:2023-06-17 23:42:52 知识问答 万阅读
最佳答案冰箱内的温度低,将新鲜水果放在冰箱内冷藏可以保鲜,是因为低温减弱呼吸作用的强度,减少有机物的分解温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸

冰箱内的温度低,将新鲜水果放在冰箱内冷藏可以保鲜,是因为低温减弱呼吸作用的强度,减少有机物的分解

温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强.根据温度对呼吸强度的影响原理,新鲜水果放入冰箱中,降低温度,使蔬菜的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗,可延长保鲜时间,达到保鲜的目的.