材料:陈皮30克、八角20克、花椒3克、山楂片15克、小茴香5克、黄栀子5克、白芷5克、桂皮2克、干辣椒5克、白蔻2克,放入盆中,用手抓拌均匀,静置腌制5-6小时左右,中间再翻动一次。
将腌制好的牛肉和配料、香料一起放入高压锅中,加入清水淹没即可,再放入黄酒100克,盖上盖子,上汽后煮40分钟,关火焖20分钟即可捞出,食用。
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