黄鳝是一种营养丰富的食材，但是由于其含有的小骨比较多，所以不太适合宝宝食用。如果您依然决定给宝宝尝试食用黄鳝，建议您采取以下措施：
1. 选购新鲜的黄鳝，洗净去泥沙后，用菜刀轻轻拍一下鱼身，使其表面的细骨碎裂。
2. 手撕成小段，加入盐、料酒、姜片等调味料腌制30分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的黄鳝放入锅中煸炒，加入适量清水，煮20分钟左右，等黄鳝软烂后，加入适量盐和糖调味，再煮2-3分钟即可。
需要注意的是，黄鳝含有多种营养成分，但也存在一定的安全隐患。在食用过程中，一定要保证食材安全和卫生，只有做好安全措施才能确保宝宝安全健康。建议在宝宝较大些后再尝试给宝宝食用黄鳝。
