胶原蛋白能为皮肤细胞提供结构支持，是维持年轻亮丽肌肤必不可少的物质。随着年龄的增长，体内的一些天然酶会分解胶原蛋白，加上机体自身合成的胶原蛋白减少，皮肤的紧致度和饱满度都会逐渐降低，并且形成皱纹。日晒、环境污染、吸烟和体内自由基都是导致胶原蛋白分解的因素。
虽然机体会不断地生成新的胶原蛋白来修复受损的皮肤组织，但到了35岁左右，胶原蛋白的生成量就会逐渐减少，而且质量也大不如从前。以下7类食物其实也是促进皮肤胶原蛋白自然增加的不错方式。
补充胶原蛋白的食物鱼类：胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。
红色蔬菜：西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。
深绿色蔬菜：菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的活性得到稳定。此外，维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。
橙色蔬菜：胡萝卜、番薯等颜色呈橙色的蔬菜富含维生素A，能使受损的胶原蛋白得到修复和再生。
浆果类食物：黑莓和树莓等浆果类食物能够帮助清除体内的自由基，同时还能增加体内的胶原蛋白含量。
大豆类：豆奶、奶酪、豆腐等大豆类食物所含有的染料木黄酮(一种作为抗氧化剂使用的植物激素)可加速胶原蛋白再生，同时还能令加速皮肤老化的金属蛋白酶活性得到抑制，从而延缓皮肤衰老。
白茶：研究发现，白茶可以保护皮肤中的结构性蛋白，尤其是胶原蛋白。白茶可以抑制胶原蛋白分解酶的活性，减少胶原蛋白的丢失，从而缓解皱纹。
以上便是能令受损的胶原蛋白得到修复和再生的7类较好的食物。还有一些方法是人们对补充胶原蛋白的误区，大家要谨防哦~
补充胶原蛋白的误区1.吃猪蹄
含胶原蛋白高的食物如猪蹄、海参等都被冠以美容养颜护肤之名。东汉医圣张仲景的《伤寒论》中的“猪肤方”说猪皮有“和血脉，润肌肤”作用，中国女性都知道吃猪蹄、猪皮美容。 的确，在猪蹄、蹄筋、猪皮、鱼皮、鱼翅、燕窝中都含有胶原蛋白。
但是由于食物中的胶原蛋白经过肠胃后，因分子量太大，能吸收的极少，鱼翅、燕窝我们寻常人是没法每天食用了。猪蹄属高胆固醇食品，脂肪含量高，会令渴望身材苗条的女性望而生畏，且每天那么补猪蹄，可能最后胶原蛋白没多少，把人吃坏了。
科学证明，每天人体所需的4－5克的胶原蛋白补充量相当于5公斤猪蹄或10碗燕窝，燕窝吃不起，5公斤猪蹄根本吃不了。
2.注射
还有人铤而走险用注射的方法来补充胶原。将萃取自小牛的胶原蛋白经过处理之后，注射到真皮层里，用来修补静态皱纹——法令纹、嘴唇四周的皱纹及因痤疮(青春痘)发炎伤及真皮层的胶原蛋白所形成的疤痕、凹洞。但是，打胶原蛋白针危害很大：
（1）效果是暂时的。打入身体的胶原蛋白不会乖乖地一直待在真皮层，而是会慢慢消耗代谢掉，依个人差异，仅能维持半年时间，届时仍需再次注射补充。
（2）花费昂贵。注射一剂几千元至几万元的费用，不是每个消费者都能承受的。
（3）被感染及过敏的人群实在太多，严重的曾导致失明。
3.口服
口服胶原蛋白似乎很简单，像喝茶一样，喝进去一点，似乎胶原蛋白就多一分。但是就在胶原蛋白一路高歌之际，“作为一个烧伤医生，我想我对皮肤和胶原的了解比绝大部分人都多，我可以负责的说，所有口服的胶原保健品全部是骗人的，无论他宣传的疗效是什么。”北京积水潭医院的一位主治医师说到。
