花菜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
· 花菜
· 肉片
· 姜蒜
· 干辣椒
· 盐
· 生抽
· 料酒
· 鸡精
· 食用油
做法：
1. 将花菜洗净，切成小块，放入加了盐的开水中焯烫至软化。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片煸炒至变色。
3. 加入姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入花菜翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 花菜需要焯烫一下，可以去掉菜中的细菌，使菜更加健康。
2. 肉片需要煸炒至变色，这样可以煸出肉中的香味。
3. 姜蒜和干辣椒可以增加菜的味道和口感，适合喜欢吃辣的人食用。
4. 生抽、料酒和鸡精的用量可以根据个人口味调整。
