. 肉剁成末，加葱花，姜，油，盐拌匀
加清水，淀粉
再加一个鸡蛋，朝一个方向和匀备用
油热，把肉馅做成肉圆，一个一个依次下入油锅进行炸制
另起油锅，入葱花炸香，放入番茄酱炒制
倒入炸好的肉圆，翻炒一下，让每个上面粘上酱，再加入少许清水，煮几分钟
最后收干汤汁，出锅装盘
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