1、杀好的闷血鸽子准备炖汤用（闷血鸽子最佳处理方法是将鸽子脖颈处系上细绳闷杀，其次溺杀)。
2、准备红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量，用清水洗净。
3、将鸽肉切块放入砂锅中。
4、大火将水煮沸撇去血水和浮沫，放入准备好的辅料，转小火慢炖2小时。
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