生坚果要炒熟或者加工后才可以食用,无添加的最为健康,但是最好不要吃生的,因为有低毒。“坚果加热后的口感自然要比生的时候好很多”,营养专家徐殿松说,除非是特别迷恋生坚果的清香,一般人都喜欢煮过的坚果:“无论是油炸或水煮,加热后的坚果都要更美味一点。”
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