五花肉比纯瘦肉煮熟时间差不多。但用五花肉做菜或包水餃包包子更香，就是炸肉也是五花肉的更好，現在市面上卖肉的，五花肉要比纯瘦肉贵，肉店的肉也是五花肉比其它瘦肉，肥肉卖的更快。平时炒菜用五花肉与瘦肉用火大小，翻炒时间都一样。
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