首先我认为我们应该明白什么是胶原蛋白质。
胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆 品、食品工业、研究用途等。现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域。
在猪皮和鸡皮等食物中确实是含有胶原蛋白的。但是鸡皮，猪皮虽然富含胶原蛋白，但也是合成后的胶原蛋白大分子，并不能被人体直接吸收。即使服用了，最终还是被分解成各种氨基酸。
所以最好的补充胶原蛋白的方法，就是多吃一些含优质蛋白之类的食品。比如鱼肉牛肉，大豆等食品，在这些食物中含有丰富的蛋白质，在身体中会转化为胶原蛋白。
